北京西城所有学校直播食堂后厨 家长可以随便看

菜洗了几遍，生熟食品在处理时红白案板有没有分开，炒菜时大厨的烹调全过程，孩子们吃完饭的碗盘洗得是否彻底，家长们都可以通过校园食堂后厨视频直播一目了然看个清楚。

“互联网+”版本的“明厨亮灶”年内就要覆盖西城全区165家学校和托幼机构的食堂，家长们用手机专用APP扫个码，“后厨直播”就能把洗菜、炒菜等环节随时展现在家长面前。

昨天是开学首日，西城区食药监局执法人员来到北京市铁路第二中学开展开学季学校食堂及周边食品经营单位专项检查。

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“今年以来，西城区在全区中小学食堂全面推进‘阳光餐饮’工程，打造明厨亮灶餐饮食品安全示范食堂。目前，全区165家学校和托幼机构食堂已经全部实现‘阳光餐饮’。”

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在检查中，西城区食药监局餐饮服务监管科科长张国顺说，“目前西城区食药局和西城区教委正在研究利用互联网技术，向学生家长推送阳光餐饮APP，年内让西城区的学生家长通过专门的手机APP，就能看到学校和托幼机构食堂的厨房操作情况。”

“这等于帮我们增加了许多义务监督员，可以让校园食品安全工作做得更好。像不久前我们就检查发现西城有极个别学校的餐具卫生出现了一些小问题。

其实这所学校也按规定对餐具进行了消毒，但事后餐具却被随意堆放，没有放进消毒后的密闭空间进行保存，导致出现了二次污染。有了这款直播的APP后，类似的问题家长们就可以帮助我们更早发现，让相关学校及早做出改正。”张国顺说。

记者了解到，今年5月西城全区165家学校和托幼机构食堂已经全部实现了“阳光餐饮”，在相关学校食堂已经装好了摄像头。不过目前这些学校暂时只能在校内的大屏幕上进行直播，只有在校人员能看到直播内容。在年内推出手机直播的方式后，除了菜肴的加工环节，家长们还将可以看到孩子们每天的食谱以及用餐过程。

撰文并摄影｜赵鹏

编辑｜张杨