教你超简单的自制月饼，再也不用买月饼了！

自制冰皮月饼，首先，我们需要用到的材料有：澄粉、糯米粉、牛奶、色拉油、白糖和红豆沙馅！

澄粉其实就是小麦淀粉，它是做冰皮月饼必备的材料哦！冰皮月饼有半透明的质感，和Q弹的口感全靠它啦！

炒菜的花生油、大豆油味道太重，会盖过牛奶和馅料的香味。色拉油没有什么味道，最适合做冰皮月饼！

先在150克牛奶中加入30克色拉油，搅拌均匀

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再加入100克澄粉、50克糯米粉还有30克白糖，搅拌到粉浆细腻顺滑无颗粒，像浓稠的酸奶一样。

在碗上覆盖一层保鲜膜，并用牙签在上面扎几个小口

将碗放入微波炉里，用微波80%的火力加热2分30秒

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时间到，把碗拿出来，这时水分已经基本收干了

用这筷子把它搅拌一下，晾凉到不烫手时就可以开始揉面了

注意！为了干净卫生，从揉面开始我们就要带上一次性手套哦

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我们选用的月饼模具是60克的，面团搓成乒乓球大小就可以了

把面团分小份，搓成圆球，同时把红豆馅也搓成圆球，红豆馅大概是面团球大小的2/3。

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搓好以后，把面团球压扁，在中间放入红豆馅小球，像包汤圆一样包起来

包好后，进行下一步——压制成型。首先我们要炒一些熟糯米粉

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时间到，冰皮月饼就可以华丽丽的登场了！雪白雪白的样子，真让人不忍下嘴呢！

我们还可以在揉面团球的时候加入紫薯粉、可可粉、抹茶粉，这样就可以让冰皮月饼变得五彩缤纷哦！

不开火做美味冰皮月饼的方法，你学会了吗？是不是觉得超级简单？今年这个中秋，就亲手给家人做一份爱的月饼吧！

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