探访美国的中国餐厅：川菜和粤菜最受欢迎，中外菜单还有两副面孔

美国是全球最大的华人聚居区之一，别小看白人占主导的美国，在美国华人人口能达到近500万，要知道美国总人口也就3亿人，这么多的华人自然形成唐人街，几乎每个国家都有唐人街，甚至不止一个，美国的唐人街最能够代表那个年代海外中国人的拼搏精神。

有人的地方就有饭馆，有中国人的地方就有中国餐馆，美国的中国餐馆是怎么生存下来的呢？

我们探访了一家深受当地欢迎的中国菜馆，去一探究竟

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中国餐馆内一般会有中国人最爱喝的经典白酒，如茅台、泸州老窖等

老板称，中餐馆并不是只针对中国人，而是十分国际化的

在餐厅，有不少美国人前来就餐，甚至可以熟练的使用筷子

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菜单是不一样的，首先语言是不一样的，美国人来了就会提供英文菜单

中国人的菜单和国内大饭店那种是一样的，看起来很亲切

另外，中国人和美国人吃得中餐口味也不同，美国人口味的中餐十分容易

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简单来说，他们吃的中国菜，只要菜是熟的，肉是熟的就会觉得好吃

不需要传统中国菜那么复杂的工序

然而中国人来吃的话，像广东菜和四川菜，就需要很多技巧

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相对来说会复杂很多，口感也更加丰富

这十分考验厨师的功力，不像美国口味的厨师随随便便都能做

中国口味的中国菜无论摆盘还是火候、用料都算复杂的艺术

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为明天的生意做准备

中国人见到华人餐厅会亲切兴奋，不知呆久了的华人餐厅见到中国人又感想如何呢