《中餐厅》里张亮的菜谱大曝光，原来这些菜这么简单！

作为一个标准的吃货，吃姐最近在家可是猛磕了下饭综艺《中餐厅》！

再一次被男神张亮的厨艺给收服了～真的忍不住跟着他学起来！吃姐今天就给大家收集了《中餐厅》里张亮的食谱，明星同款自己在家就可以get哦～

砂锅鱼头

步骤：先用料酒腌制好三文鱼头；锅内放油，葱蒜仔热油锅底层爆香；葱蒜上层铺满码制好的三文鱼头；盖上盖子，大火煲制；沸腾后转小火收汁，出锅前加上香菜调味点缀。

水煮肉片

步骤：

1.将牛里脊肉切成薄片，加入一个蛋清、一勺淀粉；

2.锅热油，放入葱姜蒜爆香，之后放入泡椒、青花椒爆香；

3.加入豆瓣酱小火炒出香味后，锅内加水，煮开后加入适量老抽、料酒、盐调味；

4.水烧开后，烫熟青菜备用；

5.将火开到最大，牛肉片放入红汤中，煮至牛肉发白即可；

6.出锅，淋油。

菠萝咕咾肉

步骤：五花肉去皮放料酒、盐腌制；五花肉沾满生粉搓成球；肉球过油煎成金黄色；将肉球沥干捞出；留一层薄薄的油，加入番茄酱；放入洗好的彩椒段，最后放入煎过的肉球焗炒；放入菠萝翻炒后出锅即可。

宫保鸡丁

步骤：先将油烧热 ，倒入鸡肉炒至变色；放入配菜翻炒；勾芡。

冬瓜丸子汤

步骤：冬瓜去皮、去瓤、切片；拍马蹄，均匀切碎马蹄，将马蹄放入生肉中；再撒少许生粉，让肉质鲜嫩；摔打猪肉，使其筋道；将肉馅搓成球，下油锅煎后盛出；在锅内倒入水，放几片生姜；将肉丸放入水中，再加入冬瓜；煮开2分钟后出锅。

西红柿炒蛋

步骤：鸡蛋打散、西红柿去蒂切块、葱姜切碎备用；将鸡蛋倒入油锅中，翻炒至半熟盛出；将葱姜爆炒出香味后加入西红柿；加入少许醋盐和糖；待西红柿出汁后，加入鸡蛋继续翻炒即可。

红烧鱼

步骤：肥肉焗出猪油；加入葱蒜末爆香；加入鱼煎至金黄色；倒入适量酱油着色；小火慢炖后出锅。

糖醋排骨

步骤：将小排焯水煮30分钟；加入料酒、香抽、老抽以及香醋，腌制20分钟；腌制好的小排入油锅，炸至金黄色盛出；锅内加入葱花、蒜末、番茄酱；加入适量糖拌匀；倒入炸好的排骨；加入彩椒翻炒后出锅。

有没有很想跟着他们学起来呢？

吃姐已经忍不住了～

主编：陈卜文 | 副主编：江大雄

总监：林克勇 | 编辑：王攀